Drożdżowe wypieki goszczą ostatnio często na moim stole.
Dziś chcę się z Wami podzielić przepisem na chałkę.
Złocista skórka, miękki środek... no i ten zapach :)
Propozycja na dobry początek dnia ...
Chałka
250 g mąki
2 jajka
1 żółtko
20 ml oleju słonecznikowego
6 g świeżych drożdży lub 3 g suchych drożdży
80 ml ciepłej wody
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
Mąkę przesiać, wymieszać z drożdżami (ze świeżych wcześniej zrobić zaczyn)cukrem i solą. Wsypać do miski, dodać płynne składniki (roztrzepane 1 jajko z żółtkiem i wodą)wyrobić, pod koniec wlać olej. Całość powinna być gładka. Miskę owinąć folią spożywczą, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto ponownie wyrobić, podzielić na 3 równe części (utworzyć 3 wałki). Zapleść warkocz.
Całość posmarować roztrzepanym jajkiem wymieszanym z wodą, według upodobania chałkę możecie posypać sezamem lub suchym makiem.
Odstawić do wyrośnięcia na kolejne 30-45 min.
Piec w 180°C ok 20 - 25 min min. do zbrązowienia wierzchu.
Smacznego :)
Monika
